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法欣宇介绍八大菜系

夏文媛讲解湘菜故事

（通讯员 法欣宇 夏文媛）为增强学生文化自信，培养学生用英文讲好中国故事的能力，7月18日下午，外国语学院“萤火微微，灼灼之光”暑期实践团在慈利县第四中学开展美食国粹课堂，此次活动由实践团成员法欣宇、夏文媛、王静静负责。

法欣宇以八大菜系之首鲁菜引入，据清袁枚《随园食单》中的记载介绍代表菜葱烧海参的历史故事，讲解闽菜的起源及代表菜佛跳墙名字的由来，并用李子柒的视频直观呈现佛跳墙的制作方法。在讲解川菜时，法欣宇点出夫妻肺片的原材料是牛肉、牛肚、牛舌、牛心，分享四川总督丁宝桢创新“酱爆鸡丁”为“宫保鸡丁”的故事，帮助学生了解美食背后的历史文化。

随后，王静静从游西湖引出西湖醋鱼等菜品，讲解浙菜和苏菜同属江浙菜系，它们注重本味，制作精细，鲜少使用麻辣的特点，了解地域与饮食习惯的关系。

湘菜为湖南人所熟知，夏文媛以故事的形式呈现王致和如何因意外发明臭豆腐，使课堂趣味性与知识性并重。讲解在以臭鳜鱼为代表的徽菜中走进尾声，课程结尾附有连线题作为此次课堂的知识回顾。课堂中不时穿插着各个菜品的英文表达，同学们在老师的带领下总结菜品命名规律：一种是根据菜名直译，另一种是根据食材和做法意译。

此次课堂使学生更加深入地了解中华美食文化，掌握菜品翻译技巧，为同学们用英文讲好中华美食故事奠定基础。

一审 孔祥任

二审 钟雨佳