新闻在线

食堂管理人员向学生代表系统讲解储存环节具体措施

食堂管理人员带领学生代表实地探访后厨工作区域

食堂管理人员就学生关心的问题进行逐一解答

工作人员合影留念

（通讯员 张宇鸣 武雪乔 王亦菲）3月20日下午，湖南师范大学权益维护月食堂开放日活动在湖南师范大学江边食堂举行。活动由校学生会、后勤集团餐饮服务中心联合主办，各学院学生代表参加。

活动中，食堂管理人员带领学生代表实地探访后厨工作区域，围绕食品加工全流程及食品安全管理体系展开系统讲解。从供应商资质审核、索证索票到进货查验，管理人员逐一介绍了食材采购环节的制度落实情况；在储存管理方面，具体展示了原料分类存放、温湿度控制及保质期管理的操作规范；针对加工操作环节，现场演示了食材清洗、切配、烹饪及留样等标准化流程。通过全流程的实地参观，学生代表对校园餐饮运作情况形成直观认识。

参观结束后，现场设置交流环节。食堂管理人员就学生关心的食材来源、餐具消毒等问题进行逐一解答，并与学生代表就优化菜品结构、提升就餐体验等话题展开交流。同时，活动同步开通线上反馈通道，持续收集学生关于食堂服务的意见建议。

此次食堂开放日活动是湖南师范大学2026年权益维护月系列活动的子活动之一。系列活动以“权益有声·青春同行”为主题，通过透明化展示校园餐饮运作流程，增进学生对食堂工作的理解与信任，推动校园餐饮服务不断优化提升。

编辑：王鹏辉